Cánh vịt rán nước mắm là món ngon mỗi ngày dễ làm được đông đảo người ưa chuộng. Đảm bảo rằng hương vị khác sở hữu món cánh gà cừu nước mắm danh bất hư truyền. Món ngon này vừa là món nhậu các cánh mày râu hay chọn lọc, vừa là món ăn khoái khẩu trong những bữa cơm gia đình.
làm thịt vịt tính mát, lành tính và đa dạng chất bồi dưỡng, khi mà giá cả lại hơi rẻ. Bởi vậy, việc chọn lọc giết mổ vịt và những phòng ban của vịt như cánh vịt, chân vịt, đầu vịt… để chế biến những món ngon khác nhau rất hợp lý. Giết vịt cũng dễ ăn, chế biến được đa dạng món đặc thù là vịt om sấu thích hợp quanh năm. Giết vịt đại quát vừa giúp giải nhiệt, vừa giúp khơi dậy vị giác của người ăn.
Vậy còn lưỡng lự gì nữa mà không học ngay cách thức làm cho cánh vịt cừu nước mắm theo công thức thuần tuý, nhanh gọn dưới đây!
phương pháp làm cho cánh vịt cừu nước mắm
Việc làm cho ra một đĩa cánh vịt cừu nước mắm rất đơn giản. Ngoài ra, những chị em cũng cần phải kỹ lưỡng trong từng khâu, từ khâu chuẩn bị vật liệu, khâu tẩm ướp đến khâu chế biến để với thể cho ra các chiếc cánh vịt ngon đúng điệu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cánh vịt: 700gr
Ớt: 3 -5 quả
Tỏi: một củ
Hành tím: 1 củ
Gừng: 1 củ
Rau thơm: Hành, rau mùi
Gia vị: Bột nêm, muối, đường, dầu hào, tiêu bắc, tương ớt, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng.
phương pháp tiến hành
khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu, hãy vào bếp và thực hiện theo chỉ dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế giết thịt vịt
giết thịt vịt là một trong số các cái thực phẩm sở hữu mùi hôi đặc biệt. Bởi vậy, chị em cần phải chú ý kỹ trong khâu xử lý cánh vịt, làm sạch mùi hôi để món ăn thêm phần ngon miệng.
Hãy nhặt sạch các cọng lông còn sót lại trên các cánh vịt. Rửa sạch một đôi lần bằng nước lã. Đập dập gừng, hòa mang một chút muối và rượu. Sau đó, chà khắp cánh vịt. Để một tới hai phút rồi rửa lại sở hữu nước.
Vớt ra rổ để cho khô ráo, rồi chặt đôi cánh vịt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác
Hành, tỏi: Lột bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn rồi để riêng.
Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Rau thơm: Nhặt bỏ gốc già và lá úa. Rửa sạch và ngâm nước muối loãng 15 phút. Sau đó vớt ra, vẩy sạch nước và để cho khô ráo.
Bước 3 : Ướp cánh vịt
Cho cánh vịt đã khô nước ra ướp cùng có 2 thìa bột nêm, hai thìa nước mắm, thìa tuyến phố, 1 thìa tiêu bắc.
Xóc đều để cho những mẫu gia vị tản đều trên cánh vịt. Ướp trong 30 phút cho cánh vịt ngấm gia vị.
Bước 4: Chuẩn bị gia vị làm cho mắm
Cho vào bát con những loại gia vị sau: 5 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa bột nêm, một thìa tiêu bắc, 1 thìa giấm, 1 thìa tương ớt, hành tỏi và ớt băm, 50ml nước lọc. Dùng thìa trộn đều rồi để riêng chuẩn bị cho phần rim cánh vịt.
Bước 5: chiên cánh vịt
Bắc một chảo to lên bếp mang 5 thìa dầu ăn. Lúc dầu đã hot già thì thả cánh vịt vào.
chiên cánh vịt dưới lửa nhỏ vừa phải, vừa rán vừa quan tâm phần cánh vịt phía dưới, khi nào giết thịt mang màu vàng thì lật sang mặt còn lại và tiếp tục cừu.
Bước 6: Rim nước mắm
Bắc một chảo khác lên bếp. Đun hot chảo và đổ phần nước mắm ở bước 4 vào đun sôi.
Thả cánh vịt đã cừu chín vàng vào rim có lửa nhỏ. Khi nước mắm trong chảo sền sệt thì thả hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bước 7: hoàn tất và thưởng thức
Gắp cánh vịt ra đĩa. Rưới phần nước sốt sền sệt còn lại trong chảo lên trên cho đẹp mắt. Trang trí thêm vài cọng rau mùi bên trên rồi thưởng thức.
1 số lưu ý khi thực hiện món cánh vịt rán nước mắm
Để cho ra lò 1 đĩa cánh vịt rán nước mắm thơm ngon, chị em cần phải lưu ý 1 số điểm sau:
Nên lựa tìm cánh vịt mới thịt, như vậy giết mổ trong cánh vịt sẽ chắc và thơm hơn. Ko nên tìm cánh vịt quá phổ biến mỡ, ăn sẽ bị ngấy.
ko được bỏ qua bước khử mùi hôi cho thịt vịt. Ngoài việc dùng gừng và rượu thì chị em với thể sử dụng chanh và muối.
Để cánh vịt ngấm nhanh gia vị trong khi ướp và rim mắm, chị em mang thể khứa ở phần giết thịt cánh một đôi trục đường nông.
nếu không muốn món ăn sở hữu phổ quát dầu mỡ, chị em hãy tiêu dùng nồi chiên ko dầu trong bước rán cánh vịt.
Tham khảo các món ngon khác tại đây